Bastant menys conegut a Occident que els altres tipus de te com ara el te negre, el te verd o el te vermell (Pu-Erh), el te blanc mereix tot el nostre interès tant pel seu exclusiu sabor com per les increïbles propietats que té per al nostre organisme.
Delicat i subtil, dolç i floral, el te blanc s'ha convertit en pocs anys en un dels més buscats i benvolguts pels coneixedors.
El te blanc és també un te mínimament processament que permet aprofitar tots els seus components i nutrients, en particular la seva gran riquesa en antioxidants. Conegut com el te de la bellesa, el te blanc ens ajuda a cuidar-nos tant per dins com per fora.
Descobreix ara totes les propietats del te blanc, i en què pot beneficiar-te aquesta delicada beguda!
Te blanc: Característiques i història
Abans d'explicar-te per a què serveix el te blanc, vegem com és el te blanc i quines són les característiques d'aquesta valuosa beguda. El te blanc procedeix de la planta del te, la Camellia Sinensis, igual que el te verd, el te negre o el te vermell amb els quals estem més familiaritzats.
La diferència resideix en què, per a obtenir-ho, s'usen les fulles de la planta en el seu estat més natural.
S'obté a partir dels brots més tendres, quan encara conserven el delicat borrissol blanc que els recobreixen, d'allí el seu nom de te blanc. Les fulles es recullen, es marceixen naturalment i després es procedeix al seu assecat.
El te blanc no s'enrotlla ni s'oxida, per la qual cosa es preserven les característiques del seu sabor, i produeix un te “més lleuger” que els tes negres o tradicionals.
Visualment, estem en presència d'un te de color blanc platejat, de textura sedosa i vellutada. Un te que es vesteix de luxe!
I precisament, el te blanc és originalment un te exclusiu i luxós.
La seva producció i consum s'originen a la Xina. Encara que les referències històriques siguin divergents, moltes fonts històriques consideren que el te blanc va ser produït per primera vegada durant la Dinastia Tang (618‒907 D. C.).
El te blanc va arribar a ser el te de predilecció per a la cerimònia tradicional del te a la Xina Imperial, sent un dels tes de major qualitat, produït amb els brots més tendres i més selectes, en definitiva, un te digne de presentar-se als emperadors.
El seu consum es va estendre a les classes altes de la societat per a després popularitzar-se, però sempre va ser sinònim de luxe i d'una certa exclusivitat. La millora dels processos d'elaboració i emmagatzematge del delicat te blanc va permetre la seva comercialització a altres regions del món, però no és fins al segle XIX que el nom de te blanc va aparèixer en una publicació anglesa i que es va donar a conèixer a Europa.
Te blanc: perquè serveix i per què és tan especial
En la llista de te blanc propietats destaquen els següents beneficis:
- El te blanc protegeix eficaçment les cèl·lules del teu organisme. El te blanc és la varietat de te més alta en antioxidants.
Això es deu al fet que, durant la seva elaboració, les fulles de te blanc no estan sotmeses a processos d'oxidació (recollir, marcir, assecar, i res més, et recordes?).
D'aquesta manera, ni es degraden ni s'alteren els seus antioxidants naturals, i els seus poders es poden aprofitar al màxim.
Les catequinas, antioxidants presents en gran quantitat en el te blanc, neutralitzen la propagació dels radicals lliures, responsables de la degradació de les membranes cel·lulars, i permeten el retard de l'envelliment cel·lular en tot el teu cos.
- El te blanc cuida la teva pell. El te blanc és una perfecta beguda anti-aging! Els antioxidants de l'et blanc protegeixen la teva pell, la mantenen hidratada i prevenen l'aparició de les arrugues.
- És perfecte per a acompanyar les dietes aprimadores: presenta un gran poder diürètic i t'ajuda a eliminar les toxines acumulades en l'organisme de manera natural.
- Contribueix a una bona salut bucodental: els antioxidants del te blanc presenten un efecte antiinflamatori, antibacterià i antiviral.
Amb les seves propietats antimicrobianes, el te blanc contribueix a reduir la placa, a prevenir la formació de càries o la inflamació de les genives.
Es coneix també com el seu efecte per a eliminar el mal alè.
- Contribueix a la reducció del colesterol: estudis observacionals han demostrat que, gràcies a les catequinas, el te blanc permet reduir el colesterol total i LDL (el colesterol “dolent”) i protegeix les partícules LDL de l'oxidació.
D'aquesta manera, el consum de te blanc està associat a un menor risc de patir malalties cardiovasculars com a trombosis, atacs cardíacs, ACV o insuficiència cardíaca.
- Finalment, cal assenyalar que, malgrat que encara estiguin en l'estat d'estudi, diverses línies de recerca se centren en estudiar el paper dels antioxidants enfront del càncer i a la formació de tumors, i els seus possibles efectes enfront de malalties degeneratives com Parkinson o Alzheimer.
Estem a l'espera dels resultats, amb l'esperança que els antioxidants puguin aportar molt a la nostra salut.
Les varietats de te blanc més benvolgudes
En comparació amb el te negre o verd, trobarem poques variants de te blanc. Les més conegudes són:
- la varietat Silver Needles, originària de la província xinesa de Fujian, composta únicament per brots sense obrir, sobre els quals es poden apreciar els pelitos blancs típics de la planta que li confereixen el seu color platejat.
És un dels tes més famosos i típics de la Xina. Es tracta d'un te exquisit i selecte, de preu habitualment superior.
La col·lecta (denominada recol·lecció imperial, en seleccionar-se només els brots) és exclusivament manual. Podríem dir que el Silver Needles és l'alta costura del te blanc!
- la varietat Pai Mu Tan, també de la província de Fujian, composta per una mescla de brots i fulles, amb tonalitats verdoses i platejades.
En aquest cas parlem de recol·lecció fina, que consisteix en el brot i les dues fulles que el segueixen. També es recull de manera manual exclusivament.
És un te d'altíssima qualitat, de preu més assequible. Juntament amb el Silver Needles, és el te blanc més conegut i consumit en el món.
- Gong Mei i Shou Mei són altres dues varietats que trobarem en el comerç, però presenten fulles d'inferior qualitat.
Tés Blancs purs
En Tea Shop trobaràs les dues varietats de te blanc pur, el Silver Needles i el Pai Mu Tan, asi com tes blancs aromatitzats procedents de diversos tipus de te blanc de màxima qualitat.
Tés Blancs aromatitzats
Si vols descobrir el te blanc, i no t'atreveixes amb un te pur 100%, et podem aconsellar el nostre Gràcia Blend White, harmoniós equilibri entre flors i fruites, amb vainilla, corfa de taronja, pètals de roses, de blauet i de gira-sol.
O potser t'encantarà el preferit dels nostres Tea Lovers: Sakura Beauty Blend, una delicada mescla de te blanc, te verd, matcha, cirera, botons de rosa, ametlles, trossos de kiwi, poma i pètals de blauet. Impressionant!
També molt benvolgut pels amants del te blanc, el nostre Strawberry Fresh és una deliciosa proposta amb un toc de maduixa i alfàbrega.
Deixa't enamorar per la delicadesa d'un exclusiu i refinat te blanc, i per un instant, senta't om un emperador! Descobreix la millor selecció de Te Blanc a Tea Shop. Benvingut al món del te blanc!
Com preparar te blanc?
Infusiona 2g (1 mesura) cada 200 ml a 75º durant 3 minuts. Així de fàcil!