El té se declina en una multitud de colores, aromas, sabores, texturas y orígenes. En este post, queremos despertar tu curiosidad por nuevos tipos de te que quizás no conozcas. Y también recordarte cuales son las propiedades del té, porque si todos los tés son una maravillosa fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales, cada tipo de te presenta sus particularidades y propios beneficios para la salud.
¡Aventúrate en el mundo del té, atrévete a probar nuevos sabores, y descubre todos los beneficios del te gracias al pequeño resumen que te proponemos a continuación!
Propiedades del te: las propiedades que comparten todos los tes
Todos los tipos de te proceden de la misma planta, la Camellia Sinensis, por lo cual todos son una increíble fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales.
El lugar de cultivo de la planta, el proceso de elaboración del té, el tipo y la edad de la hoja son algunos factores que luego determinarán la mayor o menor cantidad de estos beneficios componentes en las variedades de té que elijamos.
• El consumo regular de té nos permite beneficiarnos de un gran aporte de antioxidantes naturales, los polifenoles. Las catequinas, principales polifenoles del té, combaten la acción oxidativa de los radicales libres y luchan contra el envejecimiento celular, contribuyendo a regular los niveles de colesterol y ayudando al sistema depurativo del cuerpo a eliminar toxinas y grasas.
• Los polifenoles también protegen de las enfermedades cardiovasculares, de la hipertensión y de la diabetes, así como de las infecciones y del asma.
• El té es beneficioso para el sistema nervioso central. La teína, estimulante suave, contribuye a despejar la mente, y la L-teanina, junto con la teina, ayuda a mantener la mente activa y favorecer la concentración.
• El contenido en minerales del té (calcio, flúor, magnesio) contribuye a la salud muscular y bucodental: previene la formación de caries.
• Se ha relacionado también el consumo regular de té con una menor incidencia en algunos tipos de cáncer, en particular los relacionados al aparato digestivo.
¡El te verde, esencial en las dietas saludables!
Si pensamos en "te verde propiedades”, asociamos inmediatamente estas palabras a vida saludable, bienestar, cuidado de nuestro organismo y de nuestra piel… ¡y con razón! El té verde es quizás el campeón de las dietas saludables y dietas adelgazantes. Su merecida fama la debe a su alto contenido en antioxidantes, a su poder diurético, esencial para combatir la retención de líquidos, eliminar toxinas y ¡sentirnos como nuevos!
Las altas cantidades de antioxidantes en el té verde son el resultado de la ausencia de oxidación durante el proceso de elaboración (la oxidación de las hojas se impide mediante un escaldado rápido). Por esta falta de oxidación también se mantiene el color naturalmente verde de las hojas de té.
En cuanto a textura y sabor, el té verde destaca por ser de cuerpo ligero, ligeramente herbal o vegetal según las variedades, y de tonos amarillentos, verdosos o dorados.
Beneficios del te negro: ¡el té para despertarse con energía!
Clásico e intemporal, el té negro, sabroso e intenso, es uno de los más consumidos y apreciados alrededor del mundo. En sus variedades puras (Assam, Darjeeling, Ceylan, tés de China…), en mezclas (blends) como los tés al estilo inglés (English Breakfast, Irish Blend) o la famosísima mezcla Earl Grey. En te perfumado (con flores de jazmín, por ejemplo) o en te aromatizado (con frutos secos, especias, chocolate, flores … existen un sinfín de deliciosas propuestas), ¡hay un té negro para satisfacer cada paladar!
El cuerpo y sabor más intensos del té negro, y su mayor contenido en teína (responsable de su efecto energizante) se deben al proceso completo de oxidación por el cual pasan las hojas frescas. Esto explica también el color marrón oscuro de este té.
El té negro es un candidato perfecto para tomar a primeras horas de la mañana, para desayunar, y a lo largo del día. Evitaremos las últimas horas del día debido a su mayor contenido en teína, aunque en cada individuo la respuesta a la teína sea diferente.
El te blanco, el te de la belleza
El té blanco, selecto y refinado, se elabora a partir de las tres hojas terminales de la planta, con el brote sin abrir y con su capa de "pelusa blanca", lo que le da el nombre a esta variedad. No existe oxidación en su proceso de elaboración; únicamente las hojas se marchitan y secan artesanalmente, preservando todo el sabor y las propiedades de la planta. Se distingue por ser la variedad más alta en antioxidantes, por su poder diurético y su bajo contenido en teína. Un té exclusivo, ligero y delicado.
El te rojo, distinción, carácter ¡y détox!
El Té Rojo Pu Erh es un té chino post-fermentado a partir de hojas de té verde, con un proceso especial de fermentación en bodegas no revelado por sus productores. Se cree que la elaboración de este té proviene de un intento casual de alargar la conservación del té verde.
El resultado es un té de color rojizo con mucho carácter, de sabor marcadamente terroso. El té rojo está particularmente recomendado como reductor de peso y del nivel de colesterol en la sangre. También tiene un bajo contenido de taninos, lo que ayuda en los trastornos digestivos. Su contenido en teína es moderado, por lo que se puede consumir todo el día, especialmente después de las comidas.
El te azul, bienestar digestivo
También conocido como té semi-oxidado o Té Oolong. En esta variedad se combinan las características del té verde y del té negro, destacando más unas u otras en función del grado de oxidación.
El té azul presenta un sabor equilibrado, nada astringente, ligeramente tostado, y un color ocre anaranjado. Moderado en teína, se aconseja su consumo por la mañana y por la tarde. Destaca por su función digestiva.
Con estas pinceladas, te queremos dar una visión más amplia de todos los tipos de te, y de algunas de las propiedades del te en general y en particular. El mundo del té no tiene límites y ofrece todo tipo de colores, sabores, combinaciones y matices.
¡Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros!