Bastante menos conhecido no Ocidente que outros tipos de chás, como o chá preto, o chá verde ou o chá vermelho (Pu Erh), o chá branco merece todo o nosso interesse, tanto pelo seu exclusivo sabor quanto pelas incríveis propriedades que tem para o nosso organismo.
Delicado e subtil, doce e floral, o chá branco tornou-se, em poucos anos, num dos mais procurados e apreciados pelos conhecedores.
O chá branco é também um chá processado minimamente, que permite aproveitar de todos os seus componentes e nutrientes, em particular a sua grande riqueza em antioxidantes. Conhecido como chá da beleza, o chá branco ajuda-nos a cuidar-nos tanto por dentro como por fora.
Descubra, agora, todas as propriedades do chá branco, e em que pode ajudar esta delicada bebida!
CHÁ BRANCO: CARACTERÍSTICAS E HISTÓRIA
Antes de explicar-lhe para que serve o chá branco, vejamos como é o chá branco e quais são as características desta valiosa bebida. O chá branco procede da planta do chá, a Camellia Sinensis, como o chá verde, o chá preto e o chá vermelho com os quais estamos mais familiarizados.
A diferença reside em que, para obtê-lo, se usam as folhas da planta no seu estado mais natural.
Obtém-se a partir dos brotes mais ternos, quando ainda conservam o delicado pêlo branco que os revestem, daí o seu nome de chá branco. As folhas são recolhidas, são murchadas naturalmente e logo se procede à sua secagem.
O chá branco não se enrola nem se oxida, sendo que se preservam as características do seu sabor, e produz um chá "mais leve" que os chás pretos ou tradicionais.
Visualmente, estamos em presença de um chá de cor branco prateado, de textura sedosa e aveludada. Um chá que se veste de luxo!
E precisamente, o chá branco é originariamente um chá exclusivo e luxoso.
A sua produção e o consumo têm origem na China. Se bem que as referências históricas sejam divergentes, muitas fontes históricas consideram que o chá branco foi produzido pela primeira vez durante a Dinastia Tang (618‒907 d.C.).
O chá branco chegou a ser o chá de predileção para a cerimónia tradicional do chá na China Imperial, sendo um dos chás de maior qualidade, produzido com os brotes mais ternos e mais seletos, finalmente, um chá digno de ser apresentado aos imperadores.
O seu consumo estendeu-se às camadas altas da sociedade para logo se popularizar, mas sempre foi sinónimo de luxo e de certa exclusividade. O melhoramento dos processos de elaboração e armazenamento do delicado chá branco permitiu a sua comercialização noutras regiões do mundo, mas não foi até o século XIX que o nome do chá branco apareceu numa publicação inglesa e que se deu a conhecer na Europa.
CHÁ BRANCO: PARA QUE SERVE E POR QUE É TÃO ESPECIAL
Na lista de chá branco propriedades destacam-se os seguintes benefícios:
- O chá branco protege, de maneira eficaz, as células do seu organismo. O chá branco é a variedade de chá mais alta em antioxidantes.
Isso deve-se a que, durante a sua elaboração, as folhas do chá branco não estão submetidas aos processos de oxidação (colher, murchar, secar, e nada mais, lembra-se?).
Desta maneira, nem se degradam nem se alteram os seus antioxidantes naturais, e os seus poderes podem ser aproveitados ao máximo.
As catequinas, antioxidantes presentes em grande quantidade no chá branco, neutralizam a propagação dos radicais livres, responsáveis da degradação das membranas celulares, e permitem o atraso do envelhecimento celular no seu corpo todo.
- O chá branco cuida da sua pele. O chá branco é uma perfeita bebida anti-aging! ! Os antioxidantes do chá branco protegem a sua pele, mantendo-a hidratada e previnem a aparição de rugas.
- É perfeito para acompanhar as dietas emagrecedoras: apresenta um grande poder diurético e ajuda-o a eliminar as toxinas acumuladas no organismo de forma natural.
- Contribui para uma boa saúde bucodental: os antioxidantes do chá branco apresentam um efeito anti-inflamatório, antibacteriano e antiviral.
Com as suas propriedades antimicróbicas, o chá branco contribui para reduzir a placa, a prevenir a formação de cárie ou a inflamação das gengivas.
Conhece-se também pelo seu efeito para eliminar o mau hálito.
- Contribui para a redução do colesterol: estudos observacionais tem demostrado que, graças às catequinas, o chá branco permite reduzir o colesterol total e LDL (o colesterol "mau") e protege as partículas LDL da oxidação.
Deste modo, o consumo do chá branco está associado a um menor risco de sofrer de doenças cardiovasculares como trombose, ataques cardiacos, AVC ou insuficiência cardiaca.
- Por último, cabe senhalar que, ainda que num estado inicial, várias linhas de investigação focam-se em estudar o papel dos antioxidantes contra o cancro e a formação de tumores, e os seus possíveis efeitos contra doenças degenerativas como Parkinson ou Alzheimer.
Estamos à espera dos resultados, com a esperança de que os antioxidantes possam proporcionar muito à nossa saúde.
AS VARIEDADES DE CHÁ BRANCO MAIS APRECIADAS
Em comparação com o chá preto ou verde, encontraremos poucas variantes do chá branco. As mais conhecidas são:
- a variedade Silver Needles, oriunda da província chinesa de Fujian, composta unicamente por brotes fechados, sobre os quais se podem apreçar os pelinhos brancos típicos da planta que lhe dá a sua cor prateada.
É um dos chás mais famosos e típicos da China. Trata-se de um chá requintado e seleto, de preço normalmente superior.A colheta (denominada recoleção imperial, sendo que se selecionam só os brotes) é exclusivamente manual. Poderiamos dizer que o Silver Needles é a alta costura do chá branco!
- a variedade Pai Mu Tan, também da província de Fujian, composta por uma mistura de brotes e folhas, com tonalidades verdosas e prateadas.
Neste caso, falamos de recoleção fina, que consiste no brote e as duas folhas a seguir. Também é recolhido exclusivamente de maneira manual.
É um chá de altissima qualidade, de preço mais acessível. Junto com o Silver Needles, é o chá branco mais conhecido e consumido no mundo.
- Gong Mei e Shou Mei são outras duas variedades que encontraremos à venda, porém apresentam folhas de qualidade inferior.
Na Tea Shop encontrará as duas variedades de chá branco puro, o Silver Needles e o Pai Mu Tan, assim como chás brancos aromatizados procedentes de vários tipos de chá branco de máxima qualidade.
Se quiser descobrir o chá branco, e não quer arriscar com um chá puro 100%, podemos aconselhar o nosso Gracia Blend White, armonioso equilíbrio entre flores e frutas, com baunilha, casca de laranja, pétalas de rosas, de centáurea e de girassol.
Também muito apreciado pelos amantes do chá branco, Strawberry Fresh é uma deliciosa proposta com um toque de morango e manjericão.
Ou talvez vá ficar apaixonado pelo Sakura Beauty Blend, uma delicada mistura de chá branco, chá verde, matcha, cereja, botões de rosa, amêndoas, pedacinhos de kiwi, maçã e pétalas de centáurea. Incrível! Deixe-se envolver pela delicadeza de um exclusivo e requintado chá branco, e por um instante, sinta-se como um imperador!