Bastante menos conocido en Occidente que los otros tipos de té tales como el té negro, el té verde o el té rojo (Pu-Erh), el té blanco merece todo nuestro interés tanto por su exclusivo sabor como por las increíbles propiedades y beneficios que tiene para nuestro organismo.
Delicado y sutil, dulce y floral, el té blanco se ha convertido en pocos años en uno de los más buscados y apreciados por los conocedores.
El té blanco es también un té mínimamente procesado que permite aprovechar todos sus componentes y nutrientes, en particular su gran riqueza en antioxidantes. Conocido como el té de la belleza, el té blanco nos ayuda a cuidarnos tanto por dentro como por fuera.
¡Descubre ahora todas las propiedades del té blanco, y en qué puede beneficiarte esta delicada bebida!
Té blanco: Características e historia
Antes de explicarte para qué sirve el té blanco, veamos como es el té blanco y cuáles son las características de esta valiosa bebida. El té blanco procede de la planta del té, la Camellia Sinensis, al igual que el té verde, el té negro o el té rojo con los que estamos más familiarizados.
La diferencia reside en que, para obtenerlo, se usan las hojas de la planta en su estado más natural. Se obtiene a partir de los brotes más tiernos, cuando aún conservan el delicado vello blanco que los recubren, de allí su nombre de té blanco. Las hojas se recogen, se marchitan naturalmente y luego se procede a su secado.
El té blanco no se enrolla ni se oxida, por lo cual se preservan las características de su sabor, y produce un té “más ligero” que los tés negros o tradicionales.
Visualmente, estamos en presencia de un té de color blanco plateado, de textura sedosa y aterciopelada. ¡Un té que se viste de lujo! Y precisamente, el té blanco es originalmente un té exclusivo y lujoso.
Su producción y consumo se originan en China. Aunque las referencias históricas sean divergentes, muchas fuentes históricas consideran que el té blanco fue producido por primera vez durante la Dinastía Tang (618‒907 D.C.).
El té blanco llegó a ser el té de predilección para la ceremonia tradicional del té en la China Imperial, siendo uno de los tés de mayor calidad, producido con los brotes más tiernos y más selectos, en definitiva, un té digno de presentarse a los emperadores. Su consumo se extendió a las clases altas de la sociedad para luego popularizarse, pero siempre fue sinónimo de lujo y de cierta exclusividad. La mejora de los procesos de elaboración y almacenamiento del delicado té blanco permitió su comercialización a otras regiones del mundo, pero no es hasta el siglo XIX que el nombre de té blanco apareció en una publicación inglesa y que se dio a conocer en Europa.
Té blanco: para que sirve y por qué es tan especial
En la lista de té blanco propiedades destacan los siguientes beneficios:
- El té blanco protege eficazmente las células de tu organismo. El té blanco es la variedad de té más alta en antioxidantes.
Esto se debe a que, durante su elaboración, las hojas de té blanco no están sometidas a procesos de oxidación (recoger, marchitar, secar, y nada más, ¿te acuerdas?).
De este modo, ni se degradan ni se alteran sus antioxidantes naturales, y sus poderes se pueden aprovechar al máximo.
Las catequinas, antioxidantes presentes en gran cantidad en el té blanco, neutralizan la propagación de los radicales libres, responsables de la degradación de las membranas celulares, y permiten el retraso del envejecimiento celular en todo tu cuerpo.
- El té blanco cuida tu piel. ¡El té blanco es una perfecta bebida anti-aging! Los antioxidantes del te blanco protegen tu piel, la mantienen hidratada y previenen la aparición de las arrugas.
- Es perfecto para acompañar las dietas adelgazantes: presenta un gran poder diurético y te ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en el organismo de forma natural.
- Contribuye a una buena salud bucodental: los antioxidantes del té blanco presentan un efecto antiinflamatorio, antibacteriano y antiviral.
Con sus propiedades antimicrobianas, el té blanco contribuye a reducir la placa, a prevenir la formación de caries o la inflamación de las encías.
Se conoce también como su efecto para eliminar el mal aliento.
- Contribuye a la reducción del colesterol: estudios observacionales han demostrado que, gracias a las catequinas, el té blanco permite reducir el colesterol total y LDL (el colesterol “malo”) y protege a las partículas LDL de la oxidación.
De este modo, el consumo de té blanco está asociado a un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como trombosis, ataques cardíacos, ACV o insuficiencia cardiaca.
- Por último, cabe señalar que, aunque aún estén en el estado de estudio, varias líneas de investigación se centran en estudiar el papel de los antioxidantes frente al cáncer y a la formación de tumores, y sus posibles efectos frente a enfermedades degenerativas como Parkinson o Alzheimer.
Estamos a la espera de los resultados, con la esperanza que los antioxidantes puedan aportar mucho a nuestra salud.
Las variedades de té blanco más apreciadas
En comparación con el té negro o verde, encontraremos pocas variantes de té blanco. Las más conocidas son:
- la variedad Silver Needles, originaria de la provincia china de Fujian, compuesta únicamente por brotes sin abrir, sobre los cuales se pueden apreciar los pelitos blancos típicos de la planta que le confieren su color plateado.
Es uno de los tés más famosos y típicos de China. Se trata de un té exquisito y selecto, de precio habitualmente superior.
La colecta (denominada recolección imperial, al seleccionarse sólo los brotes) es exclusivamente manual. Podríamos decir que el Silver Needles es ¡la alta costura del té blanco!
- la variedad Pai Mu Tan, también de la provincia de Fujian, compuesta por una mezcla de brotes y hojas, con tonalidades verdosas y plateadas.
En este caso hablamos de recolección fina, que consiste en el brote y las dos hojas que lo siguen. También se recoge de forma manual exclusivamente.
Es un té de altísima calidad, de precio más asequible. Junto con el Silver Needles, es el té blanco más conocido y consumido en el mundo.
- Gong Mei y Shou Mei son otras dos variedades que encontraremos en el comercio, pero presentan hojas de inferior calidad.
Tés Blancos puros
En Tea Shop encontrarás las dos variedades de té blanco puro de alta calidad: el Silver Needles y el Pai Mu Tan, así como tés blancos aromatizados procedentes de varios tipos de té blanco de máxima calidad.
Tés Blancos aromatizados
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¿Cómo preparar té blanco?
Infusiona 2g (1 medida) cada 200 ml a 75º durante 3 minutos. ¡Así de fácil!