TIPOS DE CHÁ E PROPRIEDADES
Chá Preto, energia e vitalidade!
Para elaborar esta variedade, as folhas frescas da Camelia Sinensis passam por um processo de oxidação completa que transforma a cor verde original da folha num castanho escuro, tornando os aromas mais complexos.
As infusões resultantes apresentam uma cor castanha ou âmbar, com corpo e sabor intensos. Trata-se da variedade mais estimulante, sendo que a oxidação favorece a libertação da teína na infusão.
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CHÁ VERMELHO (PU ERH), DEPURE O SEU ORGANISMO!
Chá chinês fermentado a partir de folhas de chá verde, com um processo especial de fermentação. Utilizado ancestralmente pela medicina tradicional chinesa, destaca-se pela sua função de redutor de peso e do nível de colesterol no sangue.
A sua infusão é escura com tons avermelhados e o seu carácter é marcadamente terroso.
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CHÁ VERDE, GRANDE PODER ANTIOXIDANTE!
A oxidação das folhas impede-se mediante um escaldão rápido para desativar a enzima oxidase. A infusão resultante é de corpo ligeiro, levemente herbal ou fresca e vegetal, e dos tons amarelados, verdosos ou dourados.
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CHÁ BRANCO, O CHÁ MAIS BEAUTY!
Elabora-se a partir das três folhas terminais da planta, com o brote fechado e com a sua capa de “penugem branca” que dá o nome a esta variedade. As folhas, sem serem oxidadas, murcham-se, sendo secadas de maneira artesanal, preservando todo o sabor e as propriedades da planta. Trata-se da categoria mais seleta e distinguida pelo seu aporte máximo de antioxidantes.
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CHÁ OOLONG GRANDE PODER DIGESTIVO!
Também conhecido como chá semioxidado ou “Chá Azul”. Na sua elaboração, o chá submete-se a um enrolamento das folhas que se repete até vinte vezes. Nesta variedade combinam-se as características do chá verde e do chá preto, destacando-se uma ou outra em função do grau de oxidação. A infusão resultante apresenta um sabor equilibrado, nada adstringente, ligeiramente tostado e as cores são ocres alaranjadas.
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CHÁ AMARELO, DIGESTIVO E ANTIOXIDANTE!
O seu particular processo de elaboração é muito antigo. Escaldam-se as folhas, como no chá verde, para evitar a oxidação e posteriormente cobrem-se com telas deixando que se sequem lentamente, até arrefecerem completamente. Esta secagem lenta faz com que fiquem ligeiramente escuras e a sua infusão apresenta uma cor amarela. Destaca-se pela sua função diurética e antioxidante.
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OUTRAS BEBIDAS E PROPRIEDADES
Oferecemos na nossa carta um amplo sortido de Rooibos e Infusões. Embora não procedam da planta do chá, têm muitos benefícios saudáveis, entre estes, elevado conteúdo em vitaminas e minerais, propriedades digestivas e relaxantes e não contêm estimulantes. Representam a perfeita alternativa ao chá para momentos de puro relax ou uma alternativa saudável para as crianças e gente com sensibilidade à teína.
INFUSÕES, DA NATUREZA À SUA CANECA!
Obtêm-se das folhas, flores, raízes, sementes, frutas... de certas ervas e plantas naturais. Existe uma infinidade de combinações, dependendo dos gostos dos consumidores, como as infusões florais ou frutadas. Cuide do seu organismo e sinta-se bem graças às infusões.
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ROOIBOS, VITAMINAS E MINERAIS!
O rooibos procede da Aspalathus linearis, uma pequena árvore da África do Sul. Na língua afrikaans, “rooibos” significa “arbusto vermelho”, pela cor que adquirem as suas folhas quando se secam.
Para elaborar o rooibos, as folhas deixam-se oxidar ao sol – como quando se elabora o chá - e é este processo oxidativo que proporciona ao rooibos o seu sabor e a sua característica cor vermelha.
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