TIPI DI TÈ E LORO PROPRIETÀ
TÈ NERO: ENERGIA E VITALITÀ!
Per produrre questa varietà, le foglie fresche della Camellia Sinensis passano per un processo d’ossidazione completo che trasforma il colore verde originale della foglia in marrone scuro, rendendo gli aromi più complessi.
Gli infusi che ne risultano hanno un colore castano o ambra, con corpo e sapore intensi. Si tratta della varietà più eccitante, dato che l’ossidazione favorisce la liberazione della teina durante l’infusione.
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TÈ ROSSO (PU ERH): DEPURA IL TUO ORGANISMO!
Tè cinese fermentato a partire dalle foglie di tè verde, attraverso un processo speciale di fermentazione. Utilizzato da tempi ancestrali dalla medicina cinese, si distingue per la sua funzione di riduttore di peso e del livello di colesterolo nel sangue.
La sua infusione è scura dai toni rossastri, e il suo carattere marcatamente terroso.
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TÈ VERDE: GRANDE POTERE ANTIOSSIDANTE!
L’ossidazione delle foglie è impedita attraverso una riscaldata rapida che disattiva l’enzima ossidasi. L’infuso risultante è dal corpo leggere, leggermente erbale, fresco o vegetale, dai toni giallastri, verdi o dorati.
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TÈ BIANCO: IL TÈ PIÙ BEAUTY CHE C’È!
Si produce da tre foglie finali della pianta, con il germoglio ancora chiuso e con il suo velo di “lanugine bianca” che da il nome a questa varietà. Le foglie non ossidate vengono appassite e seccate in maniera artigianale, preservando tutto il sapore e le proprietà della pianta. Si tratta della categoria più esclusiva e si distingue per il suo eccellente apporto di antiossidanti.
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TÈ OOLONG: GRANDE POTERE DIGESTIVO!
Conosciuto anche come tè semiossidato o “Tè Azzurro”. Durante la sua produzione, il tè si sottomette a un processo di arrotolamento delle foglie che viene ripetuto fino a venti volte. In questa varietà si uniscono le caratteristiche del tè verde a quelle del tè nero, esaltando le une o le altre a seconda del grado di ossidazione. L’infuso risultante ha un sapore equilibrato, per niente astringente, leggermente tostato e i colori ocra tendenti all’arancione.
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TÈ GIALLO: DIGESTIVO E ANTIOSSIDANTE!
Il suo particolare processo di produzione è molto antico. Si scaldano le foglie, alla stessa maniera del tè verde, per evitare l’ossidazione e, in seguito, vengono coperte da teli, lasciando che si secchino lentamente, fino al loro raffreddamento totale. Questa essicazione lenta le rende leggermente scure e il loro infuso color giallo. Si distingue per la sua funzione diuretica e antiossidante.
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ALTRE BEVANDE E PROPRIETÀ
Offriamo nella nostra carta un vasto assortimento di Rooibos e Infusi. Nonostante non provengano dalla pianta del tè, hanno molti benefici per la salute, tra i quali, un alto contenuto di vitamine e minerali, proprietà digestive e rilassanti, e non contengono eccitanti. Costituiscono la perfetta alternativa al tè per momenti di puro relax o un’alternativa sana per i bambini e le persone sensibili alla teina.
INFUSI, DALLA NATURA ALLA TUA TAZZA!
Si ottengono da foglie, radici, semi, frutti... di certe erbe e piante, in maniera totalmente naturale. Esistono infinità di combinazioni a seconda dei gusti dei consumatori, come quelle floreali o fruttate. Prenditi cura del tuo organismo e sentiti bene grazie agli infusi.
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ROOIBOS VITAMINE E MINERALI!
Il rooibos proviene dall’Aspalathus linearis, un piccolo albero del Sudafrica. In lingua afrikáns, “rooibos” significa “arbusto rosso”, dal colore che acquisiscono le sue foglie dopo essere state essiccate.
Per preparare il rooibos, le foglie si lasciano ossidare al sole – come per il tè – ed è questo processo ossidativo che gli conferisce il suo sapore e il suo caratteristico color rosso.
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