El te és una de les delícies que cal provar al viatjar al Marroc. Per als qui ho han provat, el te marroquí és una de les formes més delicioses de prendre aquesta beguda. A més, forma part del llegat cultural d'aquest país i prendre'l (habitualment a la tarda) és un costum dels marroquins. Però si no podem desplaçar-nos a aquest apassionant país, encara podem fer el te marroquí perfectament a casa.
Com preparar el te marroquí
El te marroquí i la seva recepta són molt simples. El secret està en els ingredients. També s'hauria de servir en una tetera marroquí, però entenem que això és més difícil. Sí que és recomanable tenir algun tipus de tetera metàl·lica, perquè mantindrà òptimament les aromes. Explicarem com preparar el te marroquí.
Te marroquí: ingredients per a dues persones
Aquesta és la recepta del te marroquí amb ingredients per a dos:
•1 cullerada i mitja de te verd.•3-4 cullerades de sucre.
•Herba-sana.
•Aigua.
Normalment s'usen dos teteras. Una per a escalfar l'aigua (el que podem fer en el microones o en qualsevol cassó) i una altra, més vistosa i de millor qualitat. També s'usen tasses de te marroquí, que són similars a gots decorats, i una safata de plata.
Preparació del te marroquí
Vegem com fer te marroquí:
1.Bullir l'aigua.2.Quan bulli, afegir el sucre. Dissoldre-ho, i afegir el te verd.
3.Netejar l'herba-sana i posar-la en la tetera de convidats.
4.Abocar el contingut de la primera tetera en la de convidats.
5.Col·locar la tetera de convidats i els gots o tasses al voltant. Esperar uns minuts abans de servir.
El te marroquí i les seves propietats
Els beneficis del te marroquí resideixen en el te verd i l'herba-sana. A més, les fulles es recullen fresques i es deixen assecar, per la qual cosa no sofreixen l'oxidació que sofreixen altres varietats. Curiosament, ha estat un estudi japonès el que, en 2006, va demostrar científicament evidències entre el te marroquí i propietats per a la salut.
•Conté L-teanina, una substància molt positiva per a l'activitat mental. Potència la concentració, la memòria, l'atenció i millora l'aprenentatge.•És un potent antioxidant: tant gràcies al te verd com a l'herba-sana. Així, evita els efectes de l'envelliment prematur.
•Regula els nivells de colesterol i de triglicèrids, ja que limita l'absorció dels greixos en l'intestí.
•És diürètic, tant l'herba-sana com el te verd ho són, però, sobretot, el te verd.
•Ajuda en els refredats i al·lèrgies: l'herba-sana conté mentol, conegut per les seves propietats expectorants, per a evitar el nas congestionat i els atacs de tos. I és que l'herba-sana (i la menta) és antiespasmòdica, antiinflamatòria i analgèsica.
•Millora el sistema immunitari: en aquest cas, actua el te verd, així que, unit a l'herba-sana, és un gran aliat contra els refredats.
Altres tipus de te marroquí
Està molt de moda preparar aquest te amb te verd japonès, ja que són de molt bona qualitat. És important fer referència a altres tipus de te marroquí. També es pot substituir l'herba-sana per menta poliol, encara que el sabor característic es perd una mica.
És possible que la quantitat de sucre sembli exagerada. Als marroquins els agrada prendre-ho així de dolç, però es pot afegir menys, substituir per edulcorants i, fins i tot, utilitzar sucre bru. Adaptem la recepta als nostres gustos!
També pots prendre el te marroquí fred: només has de deixar-ho refredar i afegir glaçons, no perdrà les seves propietats!
Hi ha te marroquí a Espanya?
On comprar te marroquí? Les fulles de te verd poden trobar-se en Tea Shop, en diferents varietats. Alguns supermercats i fruiteries també venen herba-sana.
En Tea Shop també disposem de l'espectacular Te Moruno i Te Moruno Superior ja elaborats i llestos per a infusionar.