Avui et presentem la nostra particular versió d'uns postres tradicionals que encanta a tota la família: les nostres magdalenes de Te Matcha i Cúrcuma que elaborem amb el nostre deliciós Matcha Curcuma Latte.
Aquestes delicioses i esponjoses magdalenes destaquen per el sabor increïble del Te Matcha i el toc especiat de la Cúrcuma amb els seus múltiples beneficis per a la salut.
Què ens aporten el Te Matcha i la Cúrcuma?
El Te Matcha, a més de tenir un sabor increïble que es presta a l'elaboració d'una multitud de receptes (postres, dolços, smoothies…) és una increïble font de minerals i antioxidants, essencials per a lluitar contra l'acció dels radicals lliures i prevenir l'envelliment de les cèl·lules.
Una tassa de Te Matcha conté 10 vegades més antioxidants que una tassa de te verd! (Descobreix més propietats del te matcha aquí).
A l'Índia, la Cúrcuma, igual que altres espècies Chai (canyella, cardamomo, clau, gingebre, fonoll, pebre negre…) és una de les espècies fonamentals en el Ayurveda, una de les medicines tradicionals i holístiques més antigues del món.
Segons el Ayurveda, cada persona està formada per una combinació única de 3 energies bàsiques (dosha) anomenades vata, pitta i kapha.
Per a mantenir l'equilibri entre aquestes energies, les espècies juguen un paper primordial, gràcies a les seves propietats digestives i curatives.
Considerada com la “reina de les espècies” pel seu alt contingut en vitamines (C, E, K, B1, B2, B3, B6 i B9) i minerals (manganès, ferro, potassi, calci, magnesi, coure i zinc), la cúrcuma destaca per les seves propietats antioxidants, digestives i la seva activitat antiinflamatòria a nivell articular en particular (Coneix totes les propietats de la cúrcuma aquí).
Cuida't i gaudeix amb les nostres riques i saludables Magdalenes amb Matcha Cúrcuma Latte!
Magdalenes amb Matcha Cúrcuma Latte
INGREDIENTS
• 170 gr de farina d'arròs
• 1 sobre de llevat Royal
• 30 gr de maicena
• 100 gr de sucre
• 30 gr de mantega pomada
• 50 gr d'oli de gira-sol
• un polsim de sal
• 2gr de Matcha Cúrcuma Latte
ELABORACIÓ
1. Posem els ous i el sucre en un bol i batem bé amb unes varetes elèctriques fins que dobleguin el seu volum.
2. Incorporem la mantega i l'oli i barregem de nou fins integrar a la massa.
3. En un altre bol posar la farina d'arròs, llevat, maicena, sal i el Matcha i barrejar.
4. Incorporar a la mescla de líquids, la mescla de farina, llevat, maicena etc, batre a velocitat mitjana fins integrar i després augmentar la velocitat i continuar batent un minut i mig més.
5. Tapar la massa i guardar en la nevera com a mínim una hora o millor tota la nit.
6. Precalentar el forn a 250 °C. Batre la massa de nou amb un batedor manual i emplenar les càpsules fins a 1/3 parts de la seva capacitat.
7. Baixar el forn a 210 °C i enfornar les magdalenes entre 14-16 minuts. Deixar refredar en una reixeta.