Hoy te presentamos nuestra particular versión de un postre tradicional que encanta a toda la familia: nuestras magdalenas de Té Matcha y Cúrcuma que elaboramos con nuestro delicioso Matcha Curcuma Latte.
En estas ricas y esponjosas magdalenas destacan el sabor increíble del Té Matcha y el toque especiado de la Cúrcuma con sus múltiples beneficios para la salud.
¿Qué nos aportan el Té Matcha y la Cúrcuma?
El Té Matcha, además de tener un sabor increíble que se presta a la elaboración de una multitud de recetas (postres, dulces, smoothies…) es una increíble fuente de minerales y antioxidantes, esenciales para luchar contra la acción de los radicales libres y prevenir el envejecimiento de las células.
¡Una taza de Té Matcha contiene 10 veces más antioxidantes que una taza de té verde! (Descubre más propiedades del té matcha aquí).
En India, la Cúrcuma, al igual que otras especias Chai (canela, cardamomo, clavo, jengibre, hinojo, pimienta negra…) es una de las especias fundamentales en el Ayurveda, una de las medicinas tradicionales y holísticas más antiguas del mundo.
Según el Ayurveda, cada persona está formada por una combinación única de 3 energías básicas (dosha) llamadas vata, pitta y kapha.
Para mantener el equilibrio entre estas energías, las especias juegan un papel primordial, gracias a sus propiedades digestivas y curativas.
Considerada como la “reina de las especias” por su alto contenido en vitaminas (C, E, K, B1, B2, B3, B6 y B9) y minerales (manganeso, hierro, potasio, calcio, magnesio, cobre y zinc), la cúrcuma destaca por sus propiedades antioxidantes, digestivas y su actividad antiinflamatoria a nivel articular en particular (Conoce todas las propiedades de la cúrcuma aquí).
¡Cuídate y disfruta con nuestras ricas y saludables Magdalenas con Matcha Cúrcuma Latte!
Magdalenas con Matcha Cúrcuma Latte
INGREDIENTES
• 170 gr de harina de arroz
• 1 sobre de levadura Royal
• 30 gr de maicena
• 100 gr de azúcar
• 30 gr de mantequilla pomada
• 50 gr de aceite de girasol
• una pizca de sal
• 2gr de Matcha Cúrcuma Latte
ELABORACIÓN
1. Ponemos los huevos y el azúcar en un bol y batimos bien con unas varillas eléctricas hasta que doblen su volumen.
2. Incorporamos la mantequilla y el aceite y mezclamos de nuevo hasta integrar a la masa.
3. En otro bol poner la harina de arroz, levadura, maicena, sal y el Matcha y mezclar.
4. Incorporar a la mezcla de líquidos, la mezcla de harina, levadura, maicena etc, batir a velocidad media hasta integrar y después aumentar la velocidad y seguir batiendo un minuto y medio más.
5. Tapar la masa y guardar en la nevera como mínimo una hora o mejor toda la noche.
6. Precalentar el horno a 250ºC. Batir la masa de nuevo con un batidor manual y rellenar las cápsulas hasta 1/3 partes de su capacidad.
7. Bajar el horno a 210ºC y hornear las magdalenas entre 14-16 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.