El te blanc és la varietat de te menys processada, conreada tradicionalment a la Xina. Aquest te es recull passat l'hivern, quan les primeres fulles d'aquesta planta estan creixent, prenent-se només els brots més joves, que contenen tots els nutrients. Aquestes es deixen assecar naturalment al sol i a penes es processen, de manera que s'evita l'oxidació. Per això, el seu sabor és tan suau i delicat.
On es conrea el te blanc?
Però el te blanc es conrea només a la Xina? La veritat és que, en els últims anys, s'ha començat a conrear te blanc també en altres països, com Sri Lanka o l'Índia. No obstant això, on es conrea la varietat del te blanc més autèntic continua sent a la Xina, concretament, a la província de Fujian. Allí es troben les varietats més exclusives i delicades gràcies a unes condicions climàtiques i de composició del sòl que no es donen en altres llocs del planeta.
El te blanc i les seves propietats
Ja hem vist on es conrea el te blanc. Cal destacar que, gràcies a la seva puresa, podem veure en el te blanc beneficis que superen als d'altres tes, com el verd, vermell o negre.
•És antioxidant: és 100% més antioxidant que el te verd, ja que conté més polifenoles.
Com preparar l'autèntic te blanc?
Escalfar l'aigua fins que apareguin petites bombolles (75º), just abans de començar a bullir. Apagar el foc i afegir el te (una cullerada). Cobrir i deixar reposar durant 3 minuts.
Receptes amb te blanc
El te blanc sap deliciós solo. Però el te blanc perquè serveix en la cuina? aquí tens algunes idees més per a prendre aquesta saludable beguda.
Te blanc fred
Per a preparar un te blanc fred de la manera tradicional, cal afegir glaçons després de infusionar. Obtindrem una refrescant i antioxidant beguda.
Te blanc a la pinya
Són dos sabors que combinen molt bé. Solament cal liquar junts 200 ml de te blanc, 2 rodanxes de pinya, el suc de mitja llimona, 3 fulles d'herba-sana o 1 cullerada de te de gingebre ratllat. Així de fàcil!
Gelatina de te blanc
Els ingredients del te blanc per a gaudir d'ell a cullerades són 300 ml d'aigua, 200 ml de te blanc i un sobre de gelatina de llimona. Cal barrejar l'aigua i el te i conducta com indiquen les instruccions de la gelatina. També és possible originar altres sabors substituint la gelatina de llimona per gelatina neutra i l'aigua pel suc o infusió que es prefereixi.
On comprar te blanc
Actualment, el te blanc no és fàcil de trobar, ja que no sol veure's en els supermercats i no sempre està disponible en herboristeries. Descobreix el catàleg de te blanc de Tea Shop, el lloc ideal on adquirir te blanc i comprar en línia.
Com es pot comprovar, el te blanc pur continua sent forma més saludable i autèntica de gaudir d'aquesta beguda, encara que també es poden crear amb ell receptes i begudes originals, saboroses i saludables.