El té blanco es la variedad de té menos procesada, cultivada tradicionalmente en China. Este té se recoge pasado el invierno, cuando las primeras hojas de esta planta están creciendo, tomándose solo los brotes más jóvenes, que contienen todos los nutrientes. Estas se dejan secar naturalmente al sol y apenas se procesan, de forma que se evita la oxidación. Por eso, su sabor es tan suave y delicado.
¿Dónde se cultiva el té blanco?
Pero ¿el té blanco se cultiva solo en China? Lo cierto es que, en los últimos años, se ha empezado a cultivar té blanco también en otros países, como Sri Lanka o India. Sin embargo, donde se cultiva la variedad del té blanco más auténtico sigue siendo en China, concretamente, en la provincia de Fujian. Allí se encuentran las variedades más exclusivas y delicadas gracias a unas condiciones climáticas y de composición del suelo que no se dan en otros lugares del planeta.
El té blanco y sus propiedades
Ya hemos visto donde se cultiva el té blanco . Cabe destacar que, gracias a su pureza, podemos ver en el té blanco beneficios que superan a los de otros tés, como el verde, rojo o negro.
•Es antioxidante: es 100 % más antioxidante que el té verde, ya que contiene más polifenoles.
¿Cómo preparar el auténtico té blanco?
Calentar el agua hasta que aparezcan pequeñas burbujas (75º), justo antes de empezar a hervir. Apagar el fuego y añadir el té (una cucharada). Cubrir y dejar reposar durante 3 minutos.
Recetas con té blanco
El té blanco sabe delicioso solo. Pero ¿el té blanco para que sirve en la cocina? aquí tienes algunas ideas más para tomar esta saludable bebida.
Té blanco frío
Para preparar un té blanco frio de la manera tradicional, hay que añadir cubitos de hielo después de infusionar. Obtendremos una refrescante y antioxidante bebida.
Té blanco a la piña
Son dos sabores que combinan muy bien. Solamente hay que licuar juntos 200 ml de té blanco, 2 rodajas de piña, el zumo de medio limón, 3 hojas de hierbabuena o 1 cucharada de té de jengibre rallado. ¡Así de fácil!
Gelatina de té blanco
Los ingredientes del té blanco para disfrutar de él a cucharadas son 300 ml de agua, 200 ml de té blanco y un sobre de gelatina de limón. Hay que mezclar el agua y el té y proceder como indican las instrucciones de la gelatina. También es posible originar otros sabores sustituyendo la gelatina de limón por gelatina neutra y el agua por el zumo o infusión que se prefiera.
Dónde comprar té blanco
Actualmente, el té blanco no es fácil de encontrar, ya que no suele verse en los supermercados y no siempre está disponible en herboristerías. Descubre el catálogo de té blanco de Tea Shop, el lugar ideal donde adquirir té blanco y comprar online.
Como se puede comprobar, el té blanco puro sigue siendo forma más saludable y auténtica de disfrutar de esta bebida, aunque también se pueden crear con él recetas y bebidas originales, sabrosas y saludables.