El te amb llet és una forma popular de servir i gaudir del te en moltes parts del món, com Anglaterra, el Canadà o l'Índia. Aquesta combinació és una manera perfecta de suavitzar els sabors del te, especialment les notes amargues i astringents, més accentuades en te negre. La llet, a més, atorga cremositat, textura i endolceix lleugerament la beguda. Descobreix tot el que no saps sobre el te amb llet i com preparar-lo en aquest blog.
Vols descobrir més receptes de te amb llet? Prepara el Chai Latte més deliciós a casa.
Guarda aquest post perquè t'anirà d'allò més bé tota la informació!
Preparació de te amb llet
El te amb llet es pot prendre de moltes formes:
1. Prepara el te en aigua, omplint completament la tassa, a excepció d'1 dit apròximadament. Una cop infusionat, afegir un rajolí de llet, conegut com a ''núvol de llet’’. 2. Ho vols íntegrament amb llet? Llavors hauràs d'afegir més quantitat de te perquè es pugui apreciar prou. És a dir, en general, en comptes d'usar una mesura, usaríem 2 i la manera de preparació es mantindria. Recomanem preparar-ho amb el nostre Filtre Paper Mug (100 UDS). 3. Optar per una proporció 50% aigua i 50% llet. En aquest cas, a no ser que s'opti per llet animal o beguda de soia, no faria falta incrementar quantitats de te. Per a això, es recomana preparar primer la part proporcional de l'aigua, i al final afegir la llet. No hi ha pautes establertes sobre quanta llet cal agregar a un te en particular, sinó que dependrà del gust personal i de la varietat de te que es prepari.Quines varietats de te funcionen millor amb llet?
Tes negres de Assam, Ceylon o Nilgiri són els tes més adequats per a preparar un bon te amb llet, especialment aquells de fulla trencada (broken). ¿Et ve de gust un Chai Latte? Prova el més autèntic amb aquesta recepta! També cada vegada més adeptes al te vermell Pu Erh també l'agreguen, encara que els experts en te ho desaconsellen argumentant que amb aquest agregat es perd el caràcter de terrós característic d'aquest te. Els tes que no es recomanen barrejar amb llet són: te blanc, te groc, te verd, te oolong i te negre Darjeeling. Bé perquè el seu cos lleuger i sedós desapareixeria en agregar-li una altra beguda, o bé perquè no s'apreciaria la idiosincràsia aromàtica en el cas dels més especials. Per als tes aromatitzats, aquells amb ingredients i sabors dolços (xocolata, cacau, caramel, cremosos…), especiados (vainilla, canyella, chai) i picants són els més afins a la llet o beguda vegetal. Els menys idonis: florals, afruitats (excepte les fruites del bosc que sí que sol quedar bé), mentolat i cítrics.
Llet de vaca o beguda vegetal en els meus tes?
Com més li vingui de gust a un@! Cada llet o beguda vegetal aportarà un cos i sabor diferent a la beguda final, això ens permet tenir un ventall més complet de receptes saboroses per a gaudir del te amb llet. En definitiva, el que sabem amb certesa és que el te es pot gaudir de múltiples formes i que els seus beneficis els obtenim per l'hàbit de beure'l diàriament, en qualsevol varietat o preparació.Descobreix la teva tassa de te favorita, tria els teus tes negres favorits, la llet (vaca o beguda vegetal) i si ho vols endolcir al gust: el nostre Xarop d'Atzavara (descobreix tot sobre aquest dolç edulcorant). Segueix els passos i recomanacions d'aquest post per a gaudir més que mai d'un bon te amb llet!