Encara que algunes vegades utilitzem les paraules “te de camamilla”, "te de gingebre" o “te de rooibos” per a referir-nos a infusions de plantes, aquesta denominació és en realitat incorrecta: el Te es produeix exclusivament a partir de les fulles i brots d'una espècie anomenada Camellia Sinensis, pertanyent al gènere Camellia.
Et proposem descobrir més sobre aquesta meravellosa planta que permet elaborar la segona beguda de més consum en el món després de l'aigua, i sens dubte, una de les més benvolgudes!
Camellia sinensis: què és i on creix
La planta del te procedeix del sud de la Xina i el sud-est asiàtic – d'allí el nom Sinensis, acabo llatí que significa “procedent de, o pertanyent a la Xina”.
Existeixen diverses sub-espècies autòctones de la Camellia Sinensis: la Camellia Sinensis Sinensis, procedent de la Xina, la Camellia Sinensis Assamica, originària de l'Índia, de la qual provenen els famosos tes Assam, i la Camellia Sinensis Cambodjana.
Les primeres dues varietats són les més esteses i de major consum, la Cambodjana sent la varietat usada per a crear creus entre diferents varietats de te.
La Camellia Sinensis Assamica és també la varietat que creix de manera salvatge enmig dels boscos muntanyencs del nord de Tailàndia i de Sri Lanka (Adam’s Peak), a partir de la qual s'elaboren els nostres Forest Friendly Teas.
Aprèn més sobre el nostre projecte Forest Friendly Tea, un programa sostenible de cultiu de te que protegeix la biodiversitat, lluita contra la desforestació i fa costat a les comunitats locals aquí.
Amant dels climes tropicals, càlids i humits, la planta del te no obstant això ha sabut adaptar-se a condicions més rigoroses, ja que pot créixer en temperatures que oscil·len entre els 10 i 30 graus.
La Camellia Sinensis no tem les altures!
La podem trobar en altures que varien dels 300 als 2000 metres sobre el nivell de la mar, i com més alta la plantació, més prestigiós el Te: és el cas dels Tes de Sri Lanka (Ceylon) que creixen en terrenys alts, o dels millors Darjeeling de l'Índia.
En l'actualitat, la Camellia Sinensis creix amb èxit en moltes parts del món que reuneixin adequadament calor, humitat i altura; a més dels tradicionals països productors que són la Xina, el Japó, l'Índia i Sri Lanka, trobem la planta del te a Indonèsia, Vietnam, Tailàndia, i en llocs que tal vegada no associem espontàniament amb la producció del Te: Turquia, Kenya o l'Argentina.
Camellia Sinensis, l'origen de tots els tipus de te
Si la Camellia Sinensis és l'única planta a l'origen del te, ens proporciona no obstant això una àmplia i meravellosa gamma de Tes que es declina en múltiples sabors, aromes, colors i textures.
A la Camellia Sinensis i les seves diferents subespècies, li devem ni més ni menys que els Te Negre, Te Verd, Te Blanc, Te Vermell (Pu-Erh), Te Blau (Oolong) i Matcha!
La seva versatilitat permet diferents processos d'elaboració i graus d'oxidació, per a crear una infinitat de begudes amb els seus diferents matisos.
Tes purs, aromatitzats o perfumats, Tes d'origen o blends (mescles, com per exemple el famosíssim Earl Grey), delicats o intensos, d'aroma herbal, vegetal, floral, fruitera, amb notes especiades, torrades o boscoses … existeix un te per a satisfer cada paladar.
Deixa't sorprendre per la immensa varietat de tipus de te que t'ofereix la Camellia Sinensis, i viu una experiència única amb cada tassa!
La Camellia Sinensis per a la teva salut i benestar
Molt rica en minerals (fluor, calci, potassi, magnesi), vitamines (A, B, C, E) i particularment en antioxidants, la planta del te cuida la teva salut.
Pel seu alt contingut en catequinas, els flavonoides (antioxidants) específics del te, la Camellia Sinensis t'ajuda a lluitar contra l'acció dels radicals lliures, i prevé l'envelliment cel·lular en tot el nostre organisme, incloent la pell, el nostre òrgan més gran.
Entre les seves propietats destaquen la protecció del sistema cardiovascular i la prevenció de les malalties associades, la regulació dels nivells de colesterol, l'acció anti-greix (ajuda al sistema depuratiu del cos a eliminar toxines i grasses), l'efecte diürètic, la capacitat a estimular el sistema nerviós, buidar la ment i afavorir la concentració i la memòria, entre molts altres beneficis.
Continua llegint aquí si vols conèixer més propietats medicinals de la Camellia Sinensis i tots els beneficis del te per a la salut.