Anti-estrés, anti-fatiga, antioxidante, estimulante, bueno para el corazón … además de ser una dulce e irresistible tentación, el chocolate aporta numerosos beneficios para la salud.
Sigue leyendo para conocer todas las propiedades del chocolate … ¡y disfrútalas en tus tés e infusiones!
Propiedades del chocolate, una dulce y saludable tentación
¿Qué es el chocolate?
El chocolate se obtiene a partir de dos productos derivados de las semillas del árbol del cacao (el cacaotero, nativo de México): la masa (polvo de cacao) y la manteca de cacao.
Sobre esta base se añaden diferentes ingredientes según el chocolate: azúcar únicamente para obtener chocolate negro; azúcar y leche en polvo para obtener chocolate con leche.
En cuanto al chocolate blanco, no contiene masa de cacao sino únicamente manteca de cacao, leche y azúcar.
Cuanto más alto sea el porcentaje de cacao (pasta de cacao), más saludable será el chocolate, ya que el aporte en nutrientes, minerales y antioxidantes será mayor.
Existen chocolates de 70%, 85%, y hasta 99% de cacao! En Tea Shop nos hemos decantado por el chocolate negro 70% tal como el chocolate de Ecuador el chocolate de Ghana, dos chocolates de alta calidad y ...¡riquísimos! (Puedes ver nuestro surtido de bombones y chocolates aquí).
Por su contenido en grasa y azúcares, el chocolate es un alimento calórico que debemos consumir con moderación.
Si queremos disfrutar del aroma y de las propiedades del chocolate, pero limitando el aporte en calorías, una rica y sana opción es consumirlo en tés e infusiones.
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¿Cuáles son las propiedades del chocolate?
El cacao es una gran fuente de antioxidantes naturales llamados polifenoles (en particular, de flavonoides) que encontramos también en las frutas, las verduras, el té y el vino.
Los flavonoides tienen potentes efectos anti-inflamatorios e antioxidantes que aportan numerosos beneficios para la salud que te detallamos a continuación.
- Luchan contra la acción de los radicales libres, responsables del envejecimiento celular y de la aparición de enfermedades degenerativas.
- Fortalecen el sistema inmunitario.
- Protegen el corazón y el sistema cardiovascular, reduciendo el riesgo de ataque cardiaco y de accidente vascular.
- Disminuyen el riesgo de desarrollar diabetes.
- Mejoran la circulación de la sangre, protegiendo las arterias y los vasos sanguíneos.
- Estimulan las funciones cerebrales: aumentan el flujo sanguíneo que llega al cerebro, con lo cual mejoran la memoria y las funciones cognitivas.
- Contribuyen a regular o disminuir la presión arterial (hipertensión).
- Reducen el nivel del colesterol malo en la sangre (LDL), así como los niveles de azúcar.
Por otra parte, entre las propiedades del chocolate destacan también su efecto estimulante a nivel psicológico.
El cacao es un antidepresivo natural gracias a su contenido en teobromina, una substancia que estimula el cerebro y provoca una sensación de placer y bienestar.
Su efecto anti-estrés y anti-cansancio lo debe también a su alto contenido en magnesio, esencial para el buen funcionamiento de los músculos y de los nervios.
Por último, el chocolate es un afrodisiaco natural. Contiene triptófano, que es precursor de la producción de serotonina (la hormona del placer), y feniletilamina, que es una sustancia que segregamos cuando nos enamoramos.
Los beneficios del chocolate para la salud son múltiples. En tableta, barrita, a la taza o en deliciosos tés e infusiones ...¡No hay ninguna excusa para disfrutar de las propiedades del chocolate!