CÚRCUMA: PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y
ANTIINFLAMATORIAS
La
cúrcuma (curcuma longa)
conocida como el azufre de Indias es una planta herbácea de la familia de las
zingiberáceas. Es una planta con hojas largas y brillantes con una altura de
hasta 1 metro y posee unas largas raíces de color naranja o amarillo intenso.
Su raíz es ampliamente utilizada en la cocina y tiene propiedades antioxidantes
y antiinflamatorias.
Es
ampliamente conocido que los vegetales coloridos son excelentes para la salud
gracias a sus propiedades fitoquímicas (pigmentos vegetales) y, la
cúrcuma tiene
un color profundo, dorado anaranjado.
LA CÚRCUMA ES LA REINA DE LAS ESPECIAS
La cúrcuma
es conocida como la reina de las especias por sus múltiples beneficios entre
los que destacan fibra dietética y muchas vitaminas: C, E, K, B1, B2, B3, B6 y
B9. También es rica en minerales, manganeso y hierro, y es una muy buena fuente
de potasio, calcio, magnesio, cobre y zinc.
La cúrcuma está
compuesta por curcumoides, polisacáridos y aceites esenciales.
La raíz de
la cúrcuma contiene,
al menos, diez componentes anticancerígenos, entre los que sobresalen, la
curcumina y los betacarotenos. Estos elementos tienen propiedades protectoras
ante varios tipos de cáncer, entre los que se encuentran el cáncer de colon, de
piel, de mama y el cáncer del duodeno. Además, ayudan notablemente al organismo
a resistir los efectos de los medicamentos debilitantes y de tratamientos
fuertes como la quimioterapia.
Los
curcuminoides que tiene la cúrcuma
le
confieren grandes propiedades antiinflamatorias. El polvo de
cúrcuma puede
contener de 2% a 10% de curcumina, en función de su color: a más oscuro, mayor
porcentaje de curcumina.
Gracias a
sus propiedades antiinflamatorias es un excelente ayudante para los dolores
producidos por la artritis, osteoporis, artrosis, dolores premenstruales,
enfermedad de Crohn, enfermedades del intestino, colon irritable, colitis,
síndrome del túnel carpiano, obesidad y malestar estomacal, ya que previene la
acidez y calma el ardor de estómago y un excelente tónico biliar.
El extracto
de
cúrcuma o
cúrcuma en
polvo, estimula el sistema nervioso, activa el sistema inmunitario y despierta
el estado de ánimo. Es recomendable para reducir los niveles de estrés, ya que
produce un aumento de serotonina. Por esta razón, es muy utilizada en personas
con depresión estacional o emocional, así como con otros trastornos
relacionados.
CÓMO PREPARAR TU ORGANIC CÚRCUMA LATTE
Desde Tea
Shop te proponemos un delicioso Cúrcuma
Latte que se preparar con agua natural
o templada en el Matcha Shaker.
Añade con
nuestra cucharita 2gr de Organic Cúrcuma Latte Jengibre al Matcha Shaker
y agítalo bien.
Finalmente servimos en nuestro bowl, taza con leche o agua y dejamos reposar durante 5 min