Aunque algunas veces usemos las palabras “té de manzanilla”, "té de jengibre" o “té de rooibos” para referirnos a infusiones de plantas, esta denominación es en realidad incorrecta: el Té se produce exclusivamente a partir de las hojas y brotes de una especie llamada Camellia Sinensis, perteneciente al género Camellia.
Te proponemos descubrir más sobre esta maravillosa planta que permite elaborar la segunda bebida de más consumo en el mundo después del agua, y sin duda, ¡una de las más apreciadas!
Camellia sinensis: qué es y dónde crece
La planta del té procede del sur de China y el sudeste asiático – de allí el nombre Sinensis, termino latino que significa “procedente de, o perteneciente a China”.
Existen varias sub-especies autóctonas de la Camellia Sinensis: la Camellia Sinensis Sinensis, procedente de China, la Camellia Sinensis Assamica, originaria de India, de la cual provienen los famosos tés Assam, y la Camellia Sinensis Camboyana.
Las primeras dos variedades son las más extendidas y de mayor consumo, la Camboyana siendo la variedad usada para crear cruces entre diferentes variedades de té.
La Camellia Sinensis Assamica es también la variedad que crece de forma salvaje en medio de los bosques montañosos del norte de Tailandia y de Sri Lanka (Adam’s Peak), a partir de la cual se elaboran nuestros Forest Friendly Teas.
Aprende más sobre nuestro proyecto Forest Friendly Tea, un programa sostenible de cultivo de té que protege la biodiversidad, lucha contra la deforestación y apoya a las comunidades locales aquí.
Amante de los climas tropicales, cálidos y húmedos, la planta del té sin embargo ha sabido adaptarse a condiciones más rigurosas, ya que puede crecer en temperaturas que oscilan entre los 10 y 30 grados.
¡La Camellia Sinensis no teme las alturas!
La podemos encontrar en alturas que varían de los 300 a los 2000 metros sobre el nivel del mar, y cuanto más alta la plantación, más prestigioso el Té: es el caso de los Tés de Sri Lanka (Ceylon) que crecen en terrenos altos, o de los mejores Darjeeling de la India.
En la actualidad, la Camellia Sinensis crece con éxito en muchas partes del mundo que reúnan adecuadamente calor, humedad y altura; además de los tradicionales países productores que son China, Japón, India y Sri Lanka, encontramos la planta del té en Indonesia, Vietnam, Tailandia, y en lugares que tal vez no asociamos espontáneamente con la producción del Té: Turquía, Kenia o Argentina.
Camellia Sinensis, el origen de todos los tipos de té
Si la Camellia Sinensis es la única planta al origen del té, nos proporciona sin embargo una amplia y maravillosa gama de Tés que se declina en múltiples sabores, aromas, colores y texturas.
¡A la Camellia Sinensis y sus diferentes subespecies, le debemos nada menos que los Té Negro, Té Verde, Té Blanco, Té Rojo (Pu-Erh), Té Azul (Oolong) y Matcha!
Su versatilidad permite diferentes procesos de elaboración y grados de oxidación, para crear una infinidad de bebidas con sus distintos matices.
Tés puros, aromatizados o perfumados, Tés de origen o blends (mezclas, como por ejemplo el famosísimo Earl Grey), delicados o intensos, de aroma herbal, vegetal, floral, frutal, con notas especiadas, tostadas o boscosas … existe un té para satisfacer cada paladar.
¡Déjate sorprender por la inmensa variedad de tipos de té que te ofrece la Camellia Sinensis, y vive una experiencia única con cada taza!
La Camellia Sinensis para tu salud y bienestar
Muy rica en minerales (flúor, calcio, potasio, magnesio), vitaminas (A, B, C, E) y particularmente en antioxidantes, la planta del té cuida tu salud.
Por su alto contenido en catequinas, los flavonoides (antioxidantes) específicos del té, la Camellia Sinensis te ayuda a luchar contra la acción de los radicales libres, y previene el envejecimiento celular en todo nuestro organismo, incluyendo la piel, nuestro órgano más grande.
Entre sus propiedades destacan la protección del sistema cardiovascular y la prevención de las enfermedades asociadas, la regulación de los niveles de colesterol, la acción anti-grasa (ayuda al sistema depurativo del cuerpo a eliminar toxinas y grasas), el efecto diurético, la capacidad a estimular el sistema nervioso, despejar la mente y favorecer la concentración y la memoria, entre otros muchos beneficios.
Sigue leyendo aquí si quieres conocer más propiedades medicinales de la Camellia Sinensis y todos los beneficios del té para la salud.