O chá vermelho ou Pu Erh é um chá elaborado a partir de folhas e rebentos de uma planta Camelia Sinensis que é de maior tamanho e cresce na província de Yunnan. Existem dois tipos de Pu Erh, o crú (raw) e o cozido (ripe). Em seu processo de elaboração há uma diferença. O cozido nasceu para acelerar o processo de fermentação do chá e assim não ter que esperar um mínimo de 5 anos para a sua venda.
Tem um baixo conteúdo de taninos, portanto, ajuda a melhorar os distúrbios digestivos. É um complemento ideal para uma dieta pobre em gorduras e açúcares e rica em vitaminas, sais minerais e hidratos de carbono. O seu baixo conteúdo em teína torna-o adequado a qualquer hora do dia, inclusive à tarde ou noite.