El te oolong, també conegut com te blau o te semifermentat, és una varietat de te xinès que es troba entre el te negre i el te verd, sent una de les varietats de te més valorades en l'actualitat. La importància d'aquest te xinès es deu, sobretot, a les seves moltes propietats, especialment als antioxidants, però també al seu singular sabor, molt reconegut i benvolgut. De fet, algunes de les seves varietats estan entre les més benvolgudes de les moltes que produeix la Xina.
Com qualsevol te, aquest també procedeix de l'arbre del te (Camellia sinensis), però es cull, especialment, a la província xinesa de Fujian, on es produeix la variant denominada Tu-Kuan-Yin, que és reconeguda per conservar la majoria de les característiques del te verd. Una altra variant molt coneguda és la denominada Formosa Oolong, que procedeix de Taiwan i és més forta de sabor que la produïda en Fujian.
Com es produeix el te oolong
A diferència d'altres tipus de te, les fulles d'aquest te han estat sotmeses a un particular procés d'oxidació que els dona el seu color negre blavós i que també aporta algunes de les seves característiques organolèptiques més destacades.
Aquesta oxidació s'aconsegueix en un procés de ventilació i exposició al sol de les fulles del te. El temps de ventilat i assecat per al te de tipus oolong és molt més breu que l'empleat per a oxidar el te negre. Això fa que l'oxidació sigui només parcial i es fixin així la seva característica aroma intensa, el seu sabor suau i afruitat i els tons vermellosos de la infusió que es fa amb ell. Per tant, en prendre-ho, aquest te blau ofereix un sabor a mig camí entre el te verd i el negre. No és tan floral com un, ni tan fort com un altre.
Encara que en general el Te Oolong es consumeix molt fresc, poc després del processament, hi ha algunes varietats que es reserven per a ser consumides després de rebre un lleuger torrat. Aquesta tècnica elimina olors indesitjables i fa encara més suau el te.
Propietats del te oolong xinès
Qui es pregunti per a què serveix el te oolong xinès, ha de saber que destaca per les seves moltes qualitats. La principal és el seu alt poder antioxidant, amb beneficis clars per al sistema immunològic. Aquesta qualitat ha d'atribuir-se a l'alta presència de catequinas en la composició del te oolong. Aquestes substàncies són flavonoides i tenen gran capacitat per a protegir les cèl·lules i retardar el seu envelliment.
Precisament per les catequinas, es considera que té propietats anticancerígenes i que contribueix a reduir el colesterol, la pressió arterial i el nivell de sucre en la sang. Per si no fos prou, se sap que protegeix el fetge, millora les defenses i contribueix a cremar greixos.
També és notable el poder estimulant d'aquest te (pel seu contingut en teína) que, a més, és reconegut per ser digestiu, astringent i diürètic. Per tant, entre els beneficis del te xinès oolong per a l'organisme cal destacar, per exemple, el seu poder per a millorar la digestió. Però també la seva gran capacitat per a lluitar contra l'estrès, i el seu poder per a enfortir els ossos o limitar els efectes de la diabetis.
Una infusió de te xinès oolong és, per tant, una ocasió perquè el nostre organisme rebi una important ajuda que, a més, de comptar amb tots els beneficis del te xinès, és un veritable plaer per als sentits.
On comprar el te oolong xinès
Avui dia, pots comprar te oolong a les nostres botigues físiques o en línia. Descobreix la nostra variada selecció de Tes Oolongs per als amants de tota mena de sabors (cítric, afruitat, dolç, floral i torrat), per a gaudir de totes les seves propietats alhora que assaboreixes el seu deliciós sabor. Descobreix el teu pròxim te oolong o te blau favorit amb moltes propietats per a tu!
La plaent mescla Spicy Strawberry amb maduixes i espècies tota una delícia! O la sedosa Flor del Azahar, acompanyat per la flor del taronger amb notes aromàtiques dolces i florals.
El dolç sabor de Milki Oolong, inusual i especial de la Xina, et recordarà a la llet. Com preparar te Oolong
Per a preparar la teva tassa de Te Oolong només tindràs que:
Infusionar 2g (1 mesura) per tassa (200 ml) a 85 °C durant 3 minuts. Així de fàcil!
Prepara't una deliciosa tassa de te Oolong i gaudeix de totes i cadascuna de les propietats d'aquest exòtic te, beneficiaràs moltíssim al teu organisme alhora que gaudiràs del seu apetitós sabor!