Arroz con leche Indian Yogi

Arroz con leche Indian Yogi

Cuando entrevistamos a nuestra Tea Master Marta prometió que compartiría pronto su receta estrella: Arroz con leche Indian Yogi. Se trata de su versión con toque hindú de este postre popular en países tan diferentes como España, Malasia, Turquía o Argentina.

Para esta receta Marta nos propone añadirle un toque especiado gracias a los ingredientes de esta infusión revitalizante: canela, jengibre, clavo y cardamomo.

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¿Te animas a probarlo?

Ingredientes:

  • 250 gramos de Arroz redondo
  • 1L de leche entera
  • 150 gramos de Azúcar
  • 12 medidas de Indian Yogi
  • Una piel de limón

Preparación:

Ponemos el arroz en remojo con agua mientras vamos preparando en un cazo de tamaño medio la leche, el azúcar, un filtro con las 12 medidas de indian yogi y la piel de un limón maduro. Lo ponemos a fuego medio y vamos removiendo para que se disuelva bien el azúcar, cuando la leche vaya a comenzar a hervir le añadimos el arroz ya escurrido.

Bajamos el fuego lo máximo que podamos y vamos removiendo para que el arroz no se pegue. Tardará unos 25-30 minutos en cocerse, lo probamos de vez en cuando y cuando el grano este del todo tierno, quitamos el filtro con las especias y la piel de limón y lo dejamos reposar un poco. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y conservamos en la nevera.

Al servirlo podemos decorarlo con una ralladura de limón y una ramita de canela.

 

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